さくらんぼのはてな

【手順】

1. 先にスポンジを焼きます。 卵をあわ立てたら、少しずつ砂糖を加え、ツヤがでるまで混ていきます。混ざったら、少しずつ水を加え、さらに粉を振るって加えていきます。
2. 粉っぽさがなくなったら、最後にバターを加えてさっくりと混ぜ合わせ、型に入れて焼きます。１７０度で約３０分ほど。
3. スポンジを焼いている間に、サクランボを洗い、じく・種を取り除いておきます。
4. スポンジが焼き上がったら、冷まして、型をとり１８ｃｍの丸型スポンジを2つ作ります。それぞれのスポンジの表面に、サクランボのジャムを塗っておきましょう。
5. 次にヨーグルトムースを作ります。ゼラチンは大さじ２の水に入れて、レンジで温めて溶かしておきましょう。
   ミキサーに、ヨーグルト、生クリーム、砂糖、レモンエッセンス、ゼラチンを入れて、混ぜあわせます。よく混ざったら出来上がり。
6. 形が崩れないようにセルクルに入れたスポンジ1つの上に5.を流し込み、もう一つのスポンジでサンドします。さらに5.を流し込み、表面を整えたら、さくらんぼを飾り付けていきます。
7. 整えが終わったら、冷蔵庫で２時間寝かします。崩れないように慎重に型からはずし、ホイップクリームで飾りつけて出来上がり！